专家介绍
Expert introduction
大家都知道从食物中补钙是最自然的方法。然而,很多饮食推荐常常会忽略一些重要的要求:补钙食物必须容易买到,价格不贵;这种食物每天吃的量要足够大,多吃点无害;其中的钙能有效消化吸收;这种食物必须吃起来方便,味道口感也过得去。因此,含钙量高的食物未必是补钙的最佳来源。那么,哪些食物能满足这些“苛刻”的要求呢?1、果蔬类——苋菜、小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。2、鱼类——泥鳅同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。3、调味品——芝麻酱吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。4、谷类——燕麦各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。5、豆制品——豆腐干经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。6、坚果类——榛仁榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。7、豆类——芸豆每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。8、饮品类——牛奶牛奶是钙的好来源,喝250克牛奶,大约可以获得275毫克的钙,且饮用方便、吸收好。——摘自《中国中医药报》
2013-01-15
抽动症及多动症的患者发病年龄多在4~14岁,其成长过程中往往伴随一些小病,如疳积、腹泻、盗汗、遗尿等,除了到医院采用针灸和小儿推拿治疗这些疾病外,家长可以在家用以下这些食疗方对付这类小病。决明子蒸鸡肝用决明子10克、鸡肝1具、调料适量。把决明子研成细末,鸡肝捣烂,两物以白酒少许调和后隔水蒸熟即可。用法是每日1次,连吃二三天。此款适用于小儿疳积。烘香蕉香蕉4根,将香蕉在炉子上烘热、烘软,趁热吃下,每次2根香蕉,早晚各1次。此款适用于小儿腹泻。沙枣糊沙枣30克洗净,捣烂成糊,把上料制成的沙枣糊1次吃完,每日2次。此款适用于小儿腹泻。油炸泥鳅汤泥鳅鱼100克、调料适量,将泥鳅用油炸成金黄色后加水与调料煎成浓汤,吃鱼喝汤,分两次吃完,隔天可再吃1次。此款适用于小儿盗汗。百合蜜粥百合50克、蜂蜜50克、粳米50克,洗净后煮成粥。并调进蜂蜜温食,经常食用可治小儿盗汗。蒸苹果苹果1只(约200克)隔水蒸熟,上下午各吃1只苹果,连吃两天。此款适用于小儿腹泻。洋参鸡蛋西洋参3克、鸡蛋1个,将生鸡蛋一端开个小洞,把切碎的西洋参塞进蛋中,封口,用湿纸包住,埋在热草木灰中至蛋熟。每日1个蛋,连吃1周。适用于小儿遗尿。益智猪膀胱猪膀胱1只、益智仁15克、白胡椒7粒、糯米30克,将猪膀胱洗净,放入益智仁、白胡椒、糯米,把口扎紧。放入砂锅内炖熟即成。每日1剂,吃1周。适用于小儿遗尿。玉米狗肉粥0克、狗肉100克、生姜5片、陈皮3克、油盐适量,将上料洗净,狗肉切成薄片,加水煮至玉米、狗肉熟烂。常食用适用于小儿遗尿,老人夜尿多也有一定防治作用。——所用食疗方摘自《中国中医药报》
2013-01-05